大関独自「白銀酵母」使用の大吟醸が生貯蔵酒へリニューアル！
瑞々しくフレッシュな「大関　大吟醸生貯蔵酒720ml」を新発売

■「大関　大吟醸生貯蔵酒720ml」について

大関独自の「白銀（はくぎん）酵母」を使用し、大吟醸を生貯蔵酒としてリニューアルしました。
生貯蔵酒ならではの、しぼりたてのフレッシュ感にリンゴのような吟醸香が調和し、瑞々しく、
クリアで雑味のないすっきりとした飲み口が特長です。より透明感のある味わいをお楽しみいただけます。

■白銀酵母とは

大関総合研究所で約2年の歳月をかけて改良を重ねて育種した、大関オリジナル酵母です。
この酵母を使用することで、カプロン酸エチル(※3)を高めた酒質になり、フルーティーな香りと雑味のないクリアな飲み口に仕上がります。
名前の由来は、洗練された香りがもたらす「特別なひととき」を幻想的な銀世界にたとえて「白銀酵母」と表現しました。
※3 リンゴ系の香り成分